Wann wird diese Anleitung verwendet?
Verwende diese Anleitung, wenn:
• ein Glas Bier oder Wein zu wenig Inhalt bekommt
• ein Glas Bier oder Wein zu voll ausgeschenkt wird
• die eingestellte Menge neu kalibriert werden muss
• eine neue Glasgröße verwendet wird
• die Zapfanlage nach Service oder Wartung neu eingestellt werden muss
Was wird benötigt?
Stelle sicher, dass Folgendes bereitsteht:
• das richtige Glas für das Produkt, das eingestellt werden soll
• optional ein Messbecher oder eine Füllmarkierung zur Kontrolle der Menge
• Zugang zur Steuerbox unter der Bar
• ausreichend Produktdruck und ein angeschlossenes Fass, ein angeschlossener Weinbeutel oder eine angeschlossene Getränkeleitung
• ein funktionierender Zapfknopf an der entsprechenden Zapfsäule
Wichtig vor dem Start
Die Menge wird über die Steuerbox unter der Bar eingestellt. An dieser Steuerbox befinden sich zwei Schalter:
• Schalter 1 bestimmt den Betriebsmodus
• Schalter 2 bestimmt die Dosierposition, die eingestellt werden soll
Nach dem Einstellen muss die Anlage immer wieder in den normalen POS-Modus zurückgestellt werden. Wenn das nicht gemacht wird, kann die Zapfanlage möglicherweise nicht normal über das Bezahlsystem verwendet werden.
Schritt 1. Steuerbox öffnen
Öffne den Schrank oder die Schublade unter der Bar, in der sich die Steuerbox befindet.
Prüfe, ob die beiden Schalter gut erreichbar sind:
• Schalter 1
• Schalter 2
Auf dem Aufkleber neben den Schaltern ist angegeben, welche Stellung für welche Funktion verwendet wird.
Schritt 2. Anlage in den Programmiermodus stellen
Stelle Schalter 1 auf die Position zum Einstellen der Dosierung.
Damit wird der Anlage mitgeteilt, dass die Ausschankmenge programmiert werden soll, anstatt normal über POS oder Bezahlsystem zu zapfen.
Schritt 3. Richtige Dosierposition auswählen
Stelle Schalter 2 auf die Dosierposition, die angepasst werden soll.
Die Steuerbox hat mehrere Dosierpositionen. Verwende die Position, die zum Glas oder zur gewünschten Ausschankmenge gehört.
Beispiel:
• Dosierposition 1 für ein Standardglas
• Dosierposition 2 für ein größeres Glas
• Dosierposition 3 für eine andere voreingestellte Menge
Achte darauf, immer die Dosierposition zu verwenden, die an diesem Standort tatsächlich im Betrieb oder im Bezahlsystem genutzt wird.
Schritt 4. Glas unter den richtigen Zapfhahn stellen
Stelle das richtige Glas unter den Zapfhahn, der eingestellt werden soll.
Positioniere das Glas direkt unter dem Auslauf. Bei Bier kann es notwendig sein, das Glas leicht schräg zu halten, abhängig vom Zapfhahn und vom gewünschten Schaumergebnis.
Schritt 5. Gewünschte Menge zapfen
Drücke den Zapfknopf des Zapfhahns, der eingestellt werden soll.
Lasse das Getränk laufen, bis die gewünschte Menge im Glas ist.
Stoppe, sobald das Glas den richtigen Füllstand erreicht hat. Die Anlage speichert diese gezapfte Menge als neue Ausschankmenge für diesen Zapfhahn und diese Dosierposition.
Bei Bier sollte der Schaum berücksichtigt werden. Kontrolliere die endgültige Menge am besten, nachdem sich der Schaum etwas gesetzt hat.
Schritt 6. Menge kontrollieren
Zapfe nach dem Einstellen ein Testglas.
Kontrolliere, ob die Menge stimmt.
Ist das Glas noch zu voll oder zu leer? Wiederhole dann die Schritte und stelle die Dosierung erneut ein.
Schritt 7. Anlage zurück in den normalen Betrieb stellen
Stelle Schalter 1 zurück in den normalen POS-Modus.
Kontrolliere anschließend, ob Schalter 2 wieder in der richtigen Position für den normalen Betrieb an diesem Standort steht.
Schließe danach den Schrank oder die Schublade unter der Bar.
Schritt 8. Über das Bezahlsystem testen
Führe zum Schluss einen Test über den normalen Bestellbildschirm oder das Bezahlsystem durch.
Kontrolliere dabei:
• ob der richtige Zapfhahn aktiviert wird
• ob das richtige Produkt ausgeschenkt wird
• ob die Menge stimmt
• ob der Zapfhahn automatisch stoppt
• ob die Anlage wieder normal über das POS-System funktioniert
Häufige Probleme
Das Glas ist noch immer zu voll oder zu leer
Wiederhole die Kalibrierung und stoppe den Ausschank früher oder später. Die Menge, die während des Programmierens gezapft wird, wird als neue Ausschankmenge gespeichert.
Der Zapfhahn funktioniert nicht über das Bezahlsystem
Prüfe, ob Schalter 1 wieder im normalen POS-Modus steht. Wenn die Steuerbox noch im Programmiermodus steht, funktioniert der normale Betrieb möglicherweise nicht korrekt.
Die Menge unterscheidet sich pro Glas
Prüfe, ob der Produktdruck stabil ist und ob ausreichend Produkt vorhanden ist. Bei Bier können Temperatur, Druck und Schaumbildung das Endergebnis beeinflussen.
Es kommt kein Getränk aus dem Zapfhahn
Prüfe, ob das Fass, der Weinbeutel oder die Getränkeleitung korrekt angeschlossen ist. Prüfe außerdem, ob ausreichend Druck auf dem System steht.
Tipp
Verwende beim Einstellen immer dasselbe Glas wie im täglichen Betrieb. Eine andere Glasgröße kann dazu führen, dass die eingestellte Menge optisch nicht richtig wirkt, obwohl die technisch gezapfte Menge korrekt ist.